Apa itu Masakan Rawon?
Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari jawa timur, Rawon terkenal atas kenikmatannya dan ciri khas warnanya yang berwarna coklat. Karena itu hampir diseluruh Indonesia anda akan menemukan Rawon. Menurut Wikipedia, Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek)
Biasanya hidangan rawon disajikan bersama nasi hangat, dengan taburan tauge, telur asin daun bawang prei, kerupuk, dan sambal. Di dalam kuah rawon sudah berisi irisan daging sapi dan berbagai macam bumbu yang terlarut, Makan Rawon di musim penghujan seperti saat ini, pasti rasanya sangat nikmat, apalagi anda makan rame-rame sebagaimana yang tampak pada video di bawah. Pasti maknyus rasanya.
Apa saja bahan baku untuk membuat Rawon?
Menurut situs dapurumami.com berikut daftar bahan baku untuk membuat rawon
- 600 gram daging sapi untuk rawon
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 5 sendok makan minyak untuk menumis.
Untuk bumbu yang digunakan supaya Rawon Anda terasa nikmat
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabai Merah
- 2 butir Kemiri
- satu sendok teh ketumbar
- 3 buah keluak tua, rebus, kemudian ambil isinya
- 2 cm Jahe
- 3 cm Kunyit
- 1 sendok teh terasi matang
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh Aji No Moto
- 2 tangkai daun bawang
- 100 gram tauge pendek
- 2 butir telur asin.
Apa saja Manfaat Makan Rawon?
Dari bahan baku yang digunakan untuk membuat rawon, berikut 4 manfaat makan rawon
- Menjaga Kesehatan Darah
- Meningkatkan Fungsi Penglihatan
- Mencegah Penyakit Jantung dan Stroke
- Menyehatkan Tulang
Menjaga Kesehatan Darah
Daging sapi yang terdapat pada rawon berfungsi Sebagai sumber zat besi yang sangat baik, daging sapi membantu tubuh memproduksi hemoglobin, yaitu protein yang membantu darah membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh, pasokan oksigen yang cukup membuat tubuh kita menjadi lebih baik dan nyaman. Apabila tubuh anda kekurangan zat besi, maka tubuh anda akan merasakan mudah Lelah, lesu, lemah dan pusing.
Meningkatkan Fungsi Penglihatan
Sajian Rawon Telur asin untuk meningkatkan penglihatan anda, dimana telor asin mempunyai kandungan vitamin A di dalamnya.. Vitamin A berfungsi membantu mata menangkap cahaya dan selanjutnya dihantarkan ke otak. Kekurangan vitamin A bisa meningkatkan risiko Anda mengalami rabun senja, katarak, dan gangguan mata lainnya. Karena itu, makan telur asin bisa membantu Kesehatan mata anda.
Mencegah Penyakit Jantung dan Stroke
Kluwek sebagai bumbu rawon dan memberi warna cokelat pada rawon mengandung magnesium yang dapat berfungsi untuk menurunkan resiko penyakit jantung koroner. Beberapa penelitian menunjukkan, memenuhi asupan magnesium dalam jumlah cukup dapat membantu menurunkan risiko stroke.
Menyehatkan tulang
Kandungan Kalsium yang terdapat pada daging sapi, bumbu bawang merah dan bawang putih berfungsi untuk menjaga tulang. Mineral ini menjaga tulang tetap kokoh dan merangsang pertumbuhan sel tulang baru menggantikan sel tulang yang rusak. Selain kalsium, bawang merah juga mengandung tembaga, zat besi dan fosfor yang sangat baik untuk tubuh kita.
